header smal reinasan

Bacillen

×

Wat zijn Bacillen?

Bacilli, een klasse van bacteriën, zijn te verdelen in ordes; Bacillales en de Lactobacillales. Deze laatste bevat ook de Lactobacillus (melkzuurbacterie). Er is ook een bacil die tuberculose veroorzaakt; Mycobacterium tuberculosis (tuberkelbacil). Taxonomische indeling is als volgt; Rijk: Bacteria, Stam: Firmicutes, Klasse: Bacilli. De Lactobacillus zijn anaeroob en meestal aerotolerant. Onder de microscoop zijn ze pas zichtbaar door kleuring. In het fermentatieproces zetten ze suikers om in melkzuur. Zo wordt bijvoorbeeld witte kool omgezet in zuurkool. Ook zijn ze actief bij melk, brood, kefir, zuurdesembrood en yoghurt. Tevens behoren ze tot de belangrijkste bacteriën in onze darmflora en bij vrouwen ook in de vaginaflora. Er zijn ook melkzuurbacteriën die ziekten en cariës veroorzaken